जन्मदिन के लिए वेनिला केक कैसे बनाएं
यह सबसे अच्छा अंडा रहित वेनिला केक रेसिपी है!! इसका मीठा मक्खन जैसा स्वाद और हल्की और नम बनावट इसे किसी भी अवसर का जश्न मनाने के लिए एकदम सही बनाती है! सरल सामग्रियों से बनाना आसान है।जैसा कि कहा जा रहा है, मुझे सचमुच उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको किसी भी विशेष उत्सव को रोशन करने में मदद करेगा। आएँ शुरू करें!
आसान अंडा रहित वेनिला पाउंड केक
जैसा कि कहा जा रहा है, मुझे सचमुच उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको किसी भी विशेष उत्सव को रोशन करने में मदद करेगा। आएँ शुरू करें!
सामग्री नोट्स एवं प्रतिस्थापन
सटीक मात्रा और विस्तृत निर्देशों के लिए कृपया पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड देखें (नीचे स्क्रॉल करें)।
आइये सामग्री के बारे में बात करते हैं। मेरे सभी व्यंजनों की तरह, मैं सरल सामग्री चाहता था जो आमतौर पर ज्यादातर लोगों के पास होती है। मिशन पूरा हुआ।
आटा - मानक सर्व-प्रयोजन आटा यहां सबसे अच्छा काम करता है; केक, ब्रेड और गेहूं का आटा छोड़ें। सटीक माप करना सुनिश्चित करें. मेरी राय में, रसोई का पैमाना आपके अवयवों को मापने का सबसे अच्छा तरीका है।बेकिंग पाउडर - सुनिश्चित करें कि यह समाप्त हो चुका या बहुत पुराना न हो। रासायनिक स्वाद से बचने के लिए, ऐसे बेकिंग पाउडर का उपयोग करें जिस पर एल्यूमीनियम मुक्त लेबल हो। मैं आमतौर पर क्लैबर गर्ल ब्रांड का उपयोग करता हूं, और हालांकि सामग्री में एल्यूमीनियम होता है, मैंने कभी भी एल्यूमीनियम का स्वाद नहीं देखा है।नमक - मुझे कोषेर या समुद्री नमक पसंद है। यदि आपके पास केवल टेबल नमक है, तो मैं इसकी मात्रा घटाकर आधी करने की सलाह देता हूँ।दूध - मुझे पूरा दूध पसंद है, लेकिन आप अपने पास मौजूद किसी भी दूध का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि डेयरी-मुक्त दूध भी।सिरका - आप सेब साइडर सिरका या सफेद सिरका का उपयोग कर सकते हैं।मक्खन - मैं अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन अगर आपके पास केवल नमकीन मक्खन है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, रेसिपी में बताए गए नमक को छोड़ दें।चीनी - दानेदार चीनी या कैस्टर चीनी ठीक काम करेगी।शुद्ध वेनिला अर्क - इष्टतम स्वाद के लिए नकली के बजाय शुद्ध वेनिला का उपयोग करें। इससे भी बेहतर, घर का बना वेनिला अर्क आज़माएँ!
अंडा रहित वेनिला केक रेसिपी चरण-दर-चरण फोटो ट्यूटोरियल
सटीक मात्रा और विस्तृत निर्देशों के लिए कृपया पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड देखें (नीचे स्क्रॉल करें)।
1 - ओवन को पहले से गरम कर लें और केक पैन तैयार कर लेंओवन को 350º F (175º C) पर पहले से गरम कर लें। 3 8-इंच (20 सेमी) गोल केक पैन को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें। आटे के साथ बेकिंग स्प्रे से हल्का चिकना करें।
2 - सूखी सामग्री मिला लेंएक बड़े कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें। नमक डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ।
3- दूध और सिरका मिलाएंएक छोटे कटोरे में दूध और सिरका मिलाएं। रद्द करना।
4 - क्रीम मक्खन और चीनीइलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को मध्यम-उच्च गति पर लगभग 3 - 4 मिनट तक क्रीमी होने तक फेंटें। चीनी डालें और 4 मिनट तक तेज़ गति से क्रीमयुक्त और पीला होने तक फेंटें, आवश्यकतानुसार रबर स्पैचुला से कटोरे के किनारों और तली को ऊपर खुरचें। फिर वेनिला जोड़ें; लगभग 1 मिनट तक मिलाने के लिए पीटना जारी रखें।
5 - सूखी सामग्री डालेंमिक्सर को धीमा कर दें और आटे के मिश्रण को तीन बैचों में डालें, बारी-बारी से दूध के मिश्रण के साथ, शुरुआत और अंत आटे के मिश्रण से करें; पूरी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 30-45 सेकंड तक फेंटें। ज़्यादा मिश्रण न करें.
6 - बैटर को बाँट लेंबैटर को तैयार पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें (प्रत्येक पैन में लगभग 2 1/2 कप बैटर)।
7- सेंकना20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को पैन से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए वायर रैक पर उनके पैन में ठंडा होने दें। चर्मपत्र कागज हटाने से पहले केक को वायर रैक पर दाहिनी ओर ऊपर की ओर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
8- सजाएंमैंने अपने केक को वेनिला बटरक्रीम और स्प्रिंकल्स से सजाया! शुरुआती लोगों के लिए लेयर केक कैसे रखें, इसके बारे में मेरी पोस्ट देखें।
भंडारण एवं फ्रीजिंग निर्देश
इकट्ठा करनाकेक की परतों को स्टोर करने के लिए केक को पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये. उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और कमरे के तापमान पर 2 - 3 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, केक को कसकर ढकें और 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
जमानाकेक की परतें जमने के लिए केक को पूरी तरह ठंडा होने दें. प्लास्टिक रैप की दो परतें लपेटें, उसके बाद एल्युमीनियम फ़ॉइल की एक परत लपेटें। इसे फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें। पिघलाएँ: केक को रेफ्रिजरेटर में रात भर प्लास्टिक रैप और फ़ॉइल में पिघलने दें। अंत में, काटने और परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएँ।
इस बात का ध्यान रखें कि अगर केक को फ्रिज में रखा जाए या जमाया जाए तो उनका फूलापन कुछ हद तक कम हो जाएगा।
आसान अंडा रहित वेनिला पाउंड केक
जैसा कि कहा जा रहा है, मुझे सचमुच उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको किसी भी विशेष उत्सव को रोशन करने में मदद करेगा। आएँ शुरू करें!
सामग्री नोट्स एवं प्रतिस्थापन
सटीक मात्रा और विस्तृत निर्देशों के लिए कृपया पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड देखें (नीचे स्क्रॉल करें)।
आइये सामग्री के बारे में बात करते हैं। मेरे सभी व्यंजनों की तरह, मैं सरल सामग्री चाहता था जो आमतौर पर ज्यादातर लोगों के पास होती है। मिशन पूरा हुआ।
आटा - मानक सर्व-प्रयोजन आटा यहां सबसे अच्छा काम करता है; केक, ब्रेड और गेहूं का आटा छोड़ें। सटीक माप करना सुनिश्चित करें. मेरी राय में, रसोई का पैमाना आपके अवयवों को मापने का सबसे अच्छा तरीका है।
बेकिंग पाउडर - सुनिश्चित करें कि यह समाप्त हो चुका या बहुत पुराना न हो। रासायनिक स्वाद से बचने के लिए, ऐसे बेकिंग पाउडर का उपयोग करें जिस पर एल्यूमीनियम मुक्त लेबल हो। मैं आमतौर पर क्लैबर गर्ल ब्रांड का उपयोग करता हूं, और हालांकि सामग्री में एल्यूमीनियम होता है, मैंने कभी भी एल्यूमीनियम का स्वाद नहीं देखा है।
नमक - मुझे कोषेर या समुद्री नमक पसंद है। यदि आपके पास केवल टेबल नमक है, तो मैं इसकी मात्रा घटाकर आधी करने की सलाह देता हूँ।
दूध - मुझे पूरा दूध पसंद है, लेकिन आप अपने पास मौजूद किसी भी दूध का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि डेयरी-मुक्त दूध भी।
सिरका - आप सेब साइडर सिरका या सफेद सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
मक्खन - मैं अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन अगर आपके पास केवल नमकीन मक्खन है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, रेसिपी में बताए गए नमक को छोड़ दें।
चीनी - दानेदार चीनी या कैस्टर चीनी ठीक काम करेगी।
शुद्ध वेनिला अर्क - इष्टतम स्वाद के लिए नकली के बजाय शुद्ध वेनिला का उपयोग करें। इससे भी बेहतर, घर का बना वेनिला अर्क आज़माएँ!
अंडा रहित वेनिला केक रेसिपी चरण-दर-चरण फोटो ट्यूटोरियल
सटीक मात्रा और विस्तृत निर्देशों के लिए कृपया पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड देखें (नीचे स्क्रॉल करें)।
1 - ओवन को पहले से गरम कर लें और केक पैन तैयार कर लें
ओवन को 350º F (175º C) पर पहले से गरम कर लें। 3 8-इंच (20 सेमी) गोल केक पैन को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें। आटे के साथ बेकिंग स्प्रे से हल्का चिकना करें।
2 - सूखी सामग्री मिला लें
एक बड़े कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें। नमक डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ।
3- दूध और सिरका मिलाएं
एक छोटे कटोरे में दूध और सिरका मिलाएं। रद्द करना।
4 - क्रीम मक्खन और चीनी
इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को मध्यम-उच्च गति पर लगभग 3 - 4 मिनट तक क्रीमी होने तक फेंटें। चीनी डालें और 4 मिनट तक तेज़ गति से क्रीमयुक्त और पीला होने तक फेंटें, आवश्यकतानुसार रबर स्पैचुला से कटोरे के किनारों और तली को ऊपर खुरचें। फिर वेनिला जोड़ें; लगभग 1 मिनट तक मिलाने के लिए पीटना जारी रखें।
5 - सूखी सामग्री डालें
मिक्सर को धीमा कर दें और आटे के मिश्रण को तीन बैचों में डालें, बारी-बारी से दूध के मिश्रण के साथ, शुरुआत और अंत आटे के मिश्रण से करें; पूरी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 30-45 सेकंड तक फेंटें। ज़्यादा मिश्रण न करें.
6 - बैटर को बाँट लें
बैटर को तैयार पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें (प्रत्येक पैन में लगभग 2 1/2 कप बैटर)।
7- सेंकना
20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए। केक को पैन से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए वायर रैक पर उनके पैन में ठंडा होने दें। चर्मपत्र कागज हटाने से पहले केक को वायर रैक पर दाहिनी ओर ऊपर की ओर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
8- सजाएं
मैंने अपने केक को वेनिला बटरक्रीम और स्प्रिंकल्स से सजाया! शुरुआती लोगों के लिए लेयर केक कैसे रखें, इसके बारे में मेरी पोस्ट देखें।
भंडारण एवं फ्रीजिंग निर्देश
इकट्ठा करना
केक की परतों को स्टोर करने के लिए केक को पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये. उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और कमरे के तापमान पर 2 - 3 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, केक को कसकर ढकें और 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
जमाना
केक की परतें जमने के लिए केक को पूरी तरह ठंडा होने दें. प्लास्टिक रैप की दो परतें लपेटें, उसके बाद एल्युमीनियम फ़ॉइल की एक परत लपेटें। इसे फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें। पिघलाएँ: केक को रेफ्रिजरेटर में रात भर प्लास्टिक रैप और फ़ॉइल में पिघलने दें। अंत में, काटने और परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएँ।
इस बात का ध्यान रखें कि अगर केक को फ्रिज में रखा जाए या जमाया जाए तो उनका फूलापन कुछ हद तक कम हो जाएगा।
