ओट्स दलिया  (Oatmeal Porridge)

दलिया दलिया एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो आसानी से और जल्दी बन जाता है। और इसे अनुकूलित करना शानदार है! इसे पानी या दूध या दोनों के मिश्रण से और जल्दी पकने वाले ओट्स या रोल्ड ओट्स (पुराने जमाने के ओट्स) के साथ बनाएं। यहां मैं चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अपनी पसंदीदा ओट्स दलिया रेसिपी साझा कर रही हूं।

ओट्स दलिया के बारे में

ओटमील दलिया एक पारंपरिक नाश्ता व्यंजन है जिसका दुनिया भर में कई अलग-अलग रूपों में आनंद लिया जाता है। एक संतोषजनक सुबह के भोजन के लिए आश्चर्यजनक रूप से हार्दिक जई को पानी या दूध के साथ गाढ़ा और मलाईदार होने तक उबाला जाता है जो आपको घंटों तक भरा रखता है।

भारत में हम इसे ओट्स दलिया कहते हैं; यूके में इसे बस दलिया के नाम से जाना जाता है - और अमेरिका में इसे ओटमील कहा जाता है। लेकिन सामग्री और खाना पकाने के तरीके सभी मूल रूप से समान हैं!

इस क्लासिक ओटमील दलिया रेसिपी को जल्दी पकाने में केवल 5 मिनट और रोल्ड ओट्स के साथ 10 मिनट लगते हैं। इसे अपनी पसंद के पानी और/या दूध के साथ अनुकूलित करना और ऊपर से अपनी पसंद की कोई भी मीठी चीज़ डालना बहुत बढ़िया है।

वयस्क और बच्चे समान रूप से अपने पसंदीदा टॉपिंग से भरे गर्म कटोरे के साथ लिपटना पसंद करते हैं! इस परिवार-अनुकूल रेसिपी को आज़माएँ और मुझे यकीन है कि व्यस्त कार्यदिवसों के लिए यह आपकी नई नाश्ते की रेसिपी बन जाएगी।

ओट्स दलिया कैसे बनाएं

1. सबसे पहले एक पैन में ½ कप क्विक-कुकिंग ओट्स या रोल्ड ओट्स डालें।



ध्यान दें: शिशुओं के लिए जई या जई उत्पाद खरीदते समय, पैक पर सामग्री लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें। इसमें केवल जई की सूची होनी चाहिए और कोई अन्य स्वाद या अतिरिक्त सामग्री नहीं होनी चाहिए।

2. 1 कप पानी डालें.

3. फिर ½ कप या आवश्यकतानुसार दूध डालें। डेयरी-मुक्त रेसिपी के लिए आप अधिक पानी भी मिला सकते हैं।

आपकी आवश्यकताओं के अनुसार संगति को आसानी से समायोजित किया जा सकता है। ½ कप दूध थोड़ी गाढ़ी स्थिरता देता है। पतली स्थिरता के लिए, आप अधिक दूध या पानी मिला सकते हैं।

ध्यान दें कि ओट्स के प्रकार और ब्रांड के आधार पर पानी या दूध कम या ज्यादा मिलाया जा सकता है। इसलिए पैकेट पर दिए गए निर्देशों को भी जरूर पढ़ें।

4. स्वादानुसार चीनी डालें. मैंने अभी 2 बड़े चम्मच कच्ची चीनी या सफेद चीनी मिलायी है। चीनी पूरी तरह से वैकल्पिक है. अगर बाद में फल मिला रहे हैं तो चीनी छोड़ सकते हैं।

यदि शहद मिला रहे हैं, तो तब डालें जब दलिया गुनगुना हो जाए या कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, क्योंकि गर्म करने पर शहद विषैला हो जाता है।

5. ओट्स दलिया मिश्रण को धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करते समय अच्छी तरह हिलाएं।

6. दलिया दलिया को धीमी आंच पर रखें क्योंकि आप इसे बार-बार हिलाते रहें।

7. दलिया पकने पर गाढ़ा हो जाएगा. कुल मिलाकर 5 से 6 मिनट तक पकाना जारी रखें (यदि आपने जल्दी पकाने वाले जई का उपयोग किया है) या जब तक यह आपकी पसंद की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

रोल्ड ओट्स के लिए, धीमी से मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं। यदि स्थिरता आपके लिए बहुत गाढ़ी है तो थोड़ा और पानी या दूध मिलाएं

8. जब ओट्स अच्छी तरह से नरम हो जाएं और आपको पसंदीदा स्थिरता मिल जाए तो आंच बंद कर दें।

ओट्स दलिया को गर्म या गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। ध्यान रखें कि ओटमील दलिया ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा।

पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं छोटे बच्चों और शिशुओं के लिए दलिया दलिया कैसे बना सकता हूँ?

खाना पकाने से पहले आपको ओट्स को मसाला ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में पाउडर करना होगा। इसके अलावा, सूखे फल या मेवे और चीनी मिलाने से बचें। इसके बजाय मेरा सुझाव है कि आप आम या केले जैसे फलों की थोड़ी प्यूरी मिलाएँ।

क्या ओट्स दलिया पानी की जगह दूध से बनाया जा सकता है?

हाँ, आप इस रेसिपी में दूध की जगह पानी ले सकते हैं। या फिर दूध और पानी के 50/50 संयोजन का भी उपयोग करें। हालाँकि, यदि आप पकवान में फल जोड़ने की योजना बना रहे हैं तो मैं दूध का उपयोग न करने की सलाह देता हूँ क्योंकि आयुर्वेद के अनुसार डेयरी और फल के संयोजन की सलाह नहीं दी जाती है।

आप ओट दलिया में क्या ऐड और गार्निश शामिल कर सकते हैं?

पके हुए दलिया को कटे हुए सूखे मेवे, ताजे फल, मेवे या प्रत्येक का थोड़ा सा हिस्सा डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। दलिया के थोड़ा ठंडा होने पर आप इसमें शहद भी मिला सकते हैं।

क्या इस दलिया दलिया रेसिपी को दोगुना या तिगुना किया जा सकता है?

बिल्कुल। इस रेसिपी से 2 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं। बस सामग्री को दोगुना या तिगुना करें और एक बड़े बर्तन में तैयार करें ताकि आपको जितनी आवश्यकता हो उतनी सर्विंग मिल सके।

बचा हुआ कब तक रहता है?

घर का बना ओट्स दलिया सबसे अच्छा होता है जब इसे बनाने के तुरंत बाद इसका आनंद लिया जाए। यदि यह बहुत देर तक बैठा रहेगा तो यह चिपचिपा हो जाएगा। यदि आपको आवश्यकता हो तो इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 1 दिन तक संग्रहीत किया जा सकता है। माइक्रोवेव में या स्टोव पर थोड़ा सा पानी या दूध डालकर दोबारा गर्म करें।